Viviendo Con Dulzura

domingo, 27 de septiembre de 2015

A veces hay día grises pero al final siempre sale el sol.

En Buenos Aires me puse en control en un hospital, en la primera consulta entre al consultorio y la médica me trató como si fuese nueva en este tema, y con una actitud de cállate yo soy la que sabe y tu no sabes nada, por supuesto me mandó a hacer un viaje de exámenes...(Que son los médicos de ahorita sin exámenes). Al otro día fui a hacerme los exámenes al hospital, y en los pasillos estaban comentando de una médica de apellido San Jorge, me dijeron que ella era más amable y según escuche es una eminencia aquí en Buenos Aires, pedí una cita con ella y me dieron la cita para el 21 de septiembre, llegó ese día y fui a mi cita, me recibieron en el hospital diciéndome que si seguían tan bajitos mis valores de glisemia me iban a tener que internar... aquí por el frío casi siempre tengo el azúcar bajita y mi reacción seguida fue ya estar predispuesta a todo lo que me dijeran a partir de ese momento. Me atendió la médica, me dijo que queria ver mi registro de glisemias que previamente me habían mandado a hacer. Se las mostre, me dijo que para evitar los picos tenía que colocarme lantus también en el día, más la insulina de rápida acción en las comidas principales. Un shock para mi... por supuesto con la misma actitud de yo soy la que sabe y tu no sabes nada. Y me dijo otro montón de cosas terribles por supuesto salí llorando de la consulta...odiando mi diabetes, odiando el país, odiando estar sola aquí, odiando todo.  Pase todo ese día llorando y luego de dos días que estuve más calmada, que le escribí a mi medico en Venezuela, a mi familia. Me escuche a mi misma dije bueno vamos a probar sólo el nuevo plan de insulina, por un dia a ver si funciona, total no pierdo nada. Por supuesto dejando mi plan de alimentación tal cual está por que me a ayudado mucho en muchos aspectos. Probé el régimen de insulina y la verdad a resultado ya no tengo picos, si no que mi glisemia se mantiene estable... si los dias de más frío me baja el azúcar pero ni modo... es un clima nuevo, un país nuevo en fin. El Rayito de luz al final de la tormenta fue que mi glisemia después de tanto se estabilizó. Esperamos que siga así y que algún día pueda ir poco a poco reduciendo las dosis hasta que mi cuerpo ya no necesite de la insulina. Siempre escribo que este camino no es nada fácil y hay de todo. Esta oportunidad sentí que me cayó una tormenta encima y más estando solita... pero ya hoy estoy más tranquila, escuchando una ves mas a mi intuición a mi cuerpo y reconfirmando que los médicos no pueden decidir por ti, y menos en una consulta de 15 min.

martes, 8 de septiembre de 2015

Algunas de las Comidas De Caracol

Recetas la mayoría hechas al vapor y salteadas. Muy fáciles y sencillas de hacer. 

Gelatina en polvo sin azúcar, con jugo de mandarina 





Arepitas de bagazo de castañas, peras, harina de coco y miel

 Cacao en polvo venezolano con leche de castañas















 Acupuntura para curarme :)
Chocolate de las chicas que les hablé. Que se encuentran en Buenos Aires.
Té de pétalos de rosas.

Pan de plátano.

sábado, 5 de septiembre de 2015

Receta de Helados.

Receta de helados muy fáciles de hacer. 


Ingredientes

  • Bananas o Cambures. Depende del país donde te encuentres. :) Congeladas preferiblemente
  • *Arándanos y Frutilla ( Fresa) pero se puede hacer con cualquier Fruta. Con Mango debe quedar delicioso!!! 
  • Un poquito de Leche de Coco o cualquier leche vegetal. 
  • Media cucharadita de miel. Opcional 
  • No necesitan azúcar ya que la banana es muy dulce. 

Preparación

Mezclas todos los ingredientes en la licuadora, hasta que se forme el helado.  

*Los Arándanos son beneficiosos para el organismo.


Argentina. Un nuevo Capítulo.

No había escrito antes por que estaba terminando de aterrizar pero ya que mi alma y mi cuerpo están juntos les cuento un poquito de la aventura. 

Llegue a Argentina hace casi 2 meses,  los primeros días fue conocer y conocer... aquí como en todos lados es un poco cara la comida, pero ni modo. 

Conseguir comida de caracol aquí a sido bastante fácil, he continuado con mi super plan de alimentación, he hablado del tema con varias personas sobre ello, e inclusive me dijeron que la pasta de dientes a parte de ser muy dañina para el organismo afecta a la tiroides, desde ese momento, menos mal que ya la pasta se me había acabado decidí cambiar la pasta de dientes, por una ecológica que esta hecha con arcilla, aquí en Argentina es muy fácil conseguirla ya que hay una moda sobre todo lo natural y "ecológico" lo coloco entre comillas por que ya les contare una conversación que tuve con una persona de aquí. 

En Caracas, pueden conseguir esas pastas de dientes naturales en la "Belladona"en la Farmacia que esta detrás del San Ignacio diagonal a Don Perro. O le pueden escribir a mi mamá y ella se las hace o les dice con quien pueden adquirirla. jejeje. 

El desodorante también lo sustiuí por una linea de productos naturales. Ya que se sabe desde hace mucho tiempo y mi mamá siempre me lo ha dicho que el aluminio y los antitranspirantes del desodorantes son nocivos para la salud. 

El  Invierno me reseca muchísimo la piel, lo que he utilizado para ello es manteca de cacao que me traje de mi querida Venezuela. Estas barras mi mamá las consigue en Paria. :). 

No les voy a decir ahora uso puros productos "ecológicos" por que la verdad en este mundo tan comercial y tan industralizado en el que vivimos es casi que imposible ser 100% eco.  Por que no solo ser ECO es comer productos orgánicos, si no también tiene que ver todo con lo que utilizas de higiene personal, las cosas con que limpias tu casa, la  marca de ropa que compras, los medicamentos que tomas, también tu estilo de vida, tu entorno, y tus emociones también entran aquí... ya les contaré en otro post sobre este tema; sobre un libro mágico que lei. Con este post no quiero crear fanatismos por lo "eco" si no que vayamos tomando conciencia poco a poco, y en la medida de lo posible tratar de reducir el consumo industrializado siempre y cuando este a tu alcance y a tu disposición, además de los beneficios para tu salud. 

Por ejemplo he reducido y cambiado la pasta dental por una natural, y el desodorante también, cremas en caracas no utilizaba, pero aquí me estoy colocando manteca de cacao, y desde hace ya un tiempo comencé a utilizar la Copa menstrual al igual que jabones naturales. Pero sigo utilizando shampoo y enjuague comercial, ropa, artículos de limpieza para la casa, sigo saliendo a la calle y hay humo de los carros, Buenos Aires es un poco más tranquilo que Caracas en el sentido que no sales paranoico. Así que eso ayuda muchisisismooo :). como dije anteriormente mi idea no es crear fanatismos si no contarles los cambios que he hecho que me han ayudado a curarme... a parte de los medicamentos, acupuntura y la dieta

Aquí en Argentina me hecho fan de visitar las ferias artesanales que realizan los fines de semana en varios sitios, una de mis favoritas es una que se llama "Sabe la Tierra".
pueden buscarla por instagram y ver su ubicación 
También he estado detrás de un buen chocolate... como saben no renuncio al chocolate pues Amo el Chocolate... todos los que he probado aquí termino con dolor de panza.. ya le pedi a mi familia que me enviara rico chocolate Venezolano. Descubrí a unas chicas increíbles en la feria "Sabe a Tierra"(los pueden ubicar también en instagram y verán en que zonas estarán los fines de semana) las chicas que venden choco se llaman  "Corazon que Late Quiere Chocolate" hoy estuve hablando con ella y me comento que a viajado por el mundo conociendo la cultura del Cacao, ella misma procesa y realiza de manera artesanal el chocolate, ya lo compre y lo probe y hasta ahora no me cayo mal. Los pueden seguir en instagram o en Facebook bajo el mismo nombre si se encuentran en Argentina.


Si se encuentran en Caracas, conseguir choco allá no es difícil pueden ir a mi sitio favorito a la Praline en busca de chocolates :) venden chocos sin lácteos, sin gluten y si azúcar, y si no tienen algún regimen alimenticio en especial , Kakao tiene exelentes y deliciosos chocolates, y Paria también. 

Otra cosa que me encanta es que conseguí unos helados que se llaman "Haulani. su instagram Haulani_Helados. Son helados a base de leche de coco tiene varios sabores y son divinos.

imagen de Haulani

En Caracas pueden conseguir Helados en Azalea, Mercado de Chacao y Merei Chacao a base de leche de Almendras. O si no hacerlo en Casa, en otro post tendrán la receta.

Una señora muy especial aquí en Buenos Aires, me dijo que comiera Ciruelas de Umeboshi que son probióticos naturales. Las compre no las he comido aún luego les cuento que tal me fue.
ciruelas de Umeboshi 
Siempre he tomado para la gripe, y para la garganta jengibre miel y limón, pero aquí en Invierno casi todos los días me tomo dos cucharadas de eso que preparo para evitar enfermarme :).

Foto tomada de internet. no encontre el autor.


Transitar este camino no ha sido fácil, ha sido un largo camino de alegrías,tristezas, melancolías pero tengo conmigo a el mejor equipo de medicos jejeje que me ha acompañado a esta aventura, que cuando me entere que me venia para acá por unos meses me dijeron que cualquier problema seguíamos en contacto a través de las redes :). (El Doctor Angel Bajares, La Ginecologa Annalissa Di Roco, y las nutricionistas de Nutri White y mi odontólogo Guissepe Palumbo). Por supuesto el apoyo de toda mi familia. 

También les comento que desde que llegue a Buenos Aires, he fotografiado todas mis comidas... y este fin de semana creare una pag  el cual los invito a seguir que se llamará "Comida de Caracol" bajo el regimen alimenticio de mis médicos grandiosos. :) Los invito a sumarse y acompañarme en esta Aventura de la Comida de Caracol, se llama de esta manera por que en mi casa me dicen que mi comida se parece a la comida de un caracol jejeje.. entonces voy a utilizar ese seudónimo 😀

Desde que llegue a Buenos Aires no he hecho ejercicio :( pero buenoo... ya me comprometí a comenzar de nuevo a hacer ejercicios..