Algunas Recetas que hago con frecuencia.

Torta de Cambur: 

• 4 cambures bien maduros. 

• Chia y Linaza o Ampola

• Canela o Vainilla 

• Media taza de harina de plátano o de yuca. 

En mi caso particular, yo no le coloco huevo, ni mantequilla. 

Mini tortillitas de auyama, calabacín, y zanahoria. 

En una olla poner a hervir la verdura, luego realizar un puré, y agregarle una cucharada grande de harina de yuca, en un sartén previamente caliente colocar las mini tortillitas, y que se doren. Se pueden hacer también al horno. 

Arepitas de yuca.

Yuca en puré, puede ser en la licuadora, con un tenedor, rallarla, con lo que se tenga a la mano. 

A mi me gusta colocarle orégano, aceite de oliva y sal, o también con ají dulce quedan riquísimas. 

 Pasta de Calabacín y Zanahoria. 2 porciones

• 1 Calabacín,  1 Zanahoria.
• 4 Tomates.
• Albahaca.
• Orégano.
• Aceite de Oliva.
• Sal.   

En una olla de agua previamente hirviendo, introduzco el calabacín picado en tiritas, luego pasado tres min la zanahoria, y lo cocino por 7 min. Lo cuelo. 

Para la salsa de tomate: coloco en el agua hirviendo los 4 tomates, una ves que estén cocinados, les quito la concha y los aplasto, le coloco sal, aceite de oliva, orégano, cuando consigo carne molida se la coloco... 
y la cocino por 2 min para que tome el sabor de las hierbas :).