Panes de plátano y de calabacín. Aquí les dejo la receta:
Pan de Plátano. 6 pancitos. Receta de la DRA Annalissa Di Roco
- 3 plátanos 2 verdes y uno maduro.
- 6 huevitos de codorniz o dos huevos criollos. ( en mi caso, me caen mal los huevos por eso los de codorniz)
- Pasitas (opcional)
- Chia (opcional)
- Una cucharadita de bicarbonato de sodio.
- Una cucharadita de mantequilla de coco (opcional)
- Harina de plátano o de cambur. 1 taza aprox. van probando la consistencia de la masa.
- Cacao en polvo sin azúcar (opcional)
- Una pizca de sal
Preparación:
En un bol rayan los plátanos con un rallador, luego le colocan los huevitos de codorniz, el bicarbonato, la sal, el cacao, las pasitas, la chia, y la taza de harina de plátano o de cambur, lo mezclan todo, toman un pedazo de masa, tomando como punto de referencia la palma de la mano, y realizan una pelotita y las colocan en la bandejita y los meten al horno hasta que estén doraditos.
Pan de Calabacín. 6 pancitos
- 4 Calabacines
- Una pizca de sal
- Harina de Garbanzo
- Harina de Coco
- Fruta picada ( opcional)
- Chia ( opcional)
- Pasitas( opcional)
- Ajonjolí( opcional)
- Linaza( opcional)
- Una cucharadita de bicarbonato.
- Huevitos 6 de codorniz o 2 normales.
- Miel ( la harina de garbanzo tiene un sabor muy fuerte la miel la neutraliza) yo utilizo una miel que compro en Galanga en el mercado de Chacao.
Preparación:
En un bol rallan los calabacines, le colocan la sal, los huevitos, la miel, la fruta picada, chia, linaza, ajonjolí, pasitas, el bicarbonato de sodio, le colocan aprox un cuarto de taza de harina de garbanzo, y media de harina de coco, de igual manera van viendo la consistencia de la masa.lo mezclan todo, toman un pedazo de masa, tomando como punto de referencia la palma de la mano, y realizan una pelotita y las colocan en la bandejita y los meten al horno hasta que estén doraditos.
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| pancitos en el horno |
